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吃泡了一天的黑木耳 女子中毒肝功能衰竭亡
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吃泡了一天的黑木耳 女子中毒肝功能衰竭亡

 

 
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吃泡了一天的黑木耳 女子中毒肝功能衰竭亡 觀看人數:445  

 

疾控中心工作人員說,女子前一天將木耳泡發煮食了一部分,剩餘的繼續浸泡到第二天食用,導致米酵菌酸中毒。

據了解,涉事女子將黑木耳浸水泡發後煮食,但當天並沒有吃完,第二天繼續食用後,出現惡心、幹嘔、拉黑便等症狀,隨後被家人緊急送往東莞市中醫院就診。  


醫生診斷是急性肝功能衰竭,隨後被送入深切治療部。考慮到高昂醫療費用問題,女子隨後被家人轉送到老家後繼續治療,但由於毒素引發身體各功能衰竭,最終搶救無效死亡。

院方在她的血液、尿液裏都檢測出米酵菌酸毒素,血液內的含量還特別高。米酵菌酸毒素損害人體肝髒,是致死率最高的細菌毒素之一,死亡率高達50%以上。 



專家指,黑木耳本身沒有毒素,如果用水浸泡過久,就容易産生米酵菌酸,黃曲黴毒素等人體有害物質。黑木耳在種植、運輸過程中,有可能受到細菌汙染,例如保鮮不當、加工不當等,由此才會産生米酵菌酸毒素。

專家表示,要防止黑木耳中毒,一般保證冷水泡1至2個小時左右,不要超過4小時,如果超過24個小時,就不要食用了。

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