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用壽司捲法做「岩石蛋」其實就這麼簡單!簡易度一顆星又順口的蛋料理食譜分享
帶著甜甜的滋味,是一道很順口的料理。

用壽司捲法做「岩石蛋」其實就這麼簡單!簡易度一顆星又順口的蛋料理食譜分享

 

 
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用壽司捲法做「岩石蛋」其實就這麼簡單!簡易度一顆星又順口的蛋料理食譜分享 觀看人數:1136  

 

帶著甜甜的滋味,是一道很順口的料理。

材料 ( 2 人分 )

蛋  4顆

砂糖  3大匙

鹽  3g

太白粉  2小匙

【作法】

蛋放置常溫後在鍋內加水跟蛋開啟大火、滾煮後轉中火悶煮14分鐘。將水倒掉,等不燙手時剝除蛋殼將蛋黃蛋白分開、趁蛋黃還有熱度加進砂糖混合、蛋白搗碎成塊。

將蒸鍋預熱。將蛋黃、蛋白、鹽、太白粉仔細混合。

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壽司竹卷鋪上保鮮膜放步驟2捲成長條狀,緊密的跟保鮮膜捲一起。捲好後放入蒸鍋蒸煮12分鐘。

放涼後切分成幾等份,用保鮮膜包好放置冷藏保存、食用前再將保鮮膜取下。

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