巧吃「六黑」補「先天之本」，降壓益壽，讓你長命百歲~

中醫認為「腎為先天之本」，黑色屬水，水走腎，所以常食黑色的食物大多可以補腎，調中下氣、解毒利尿。

黑色食品不僅有很高的食療價值和藥用價值，還在降血脂、抗衰老、安神養心、益壽延年等方面有特殊功效。

黑色食物究竟有哪些？不妨讓我們一起來看看以下6種黑色食物，該如何食用吧。

一、黑豆：黑豆甘草茶

養肝、去毒、利尿

《本草綱目》記載：「黑豆入腎功多，故能治水、消脹、下氣、製風熱而活血解毒。」

黑豆中的蛋白質含量高達49.8%居豆類之首，富含纖維素，可促進胃腸蠕動，防治便秘；有除燥熱、解毒素、消浮腫、止腹瀉等作用。

黑豆甘草茶

黑豆和甘草一起煮，平時當做飲品來喝，就能夠起到養肝,去毒,利尿,活血氣的功效。

將黑豆150克，加入1升水大火煮開，然後放入甘草50克，小火煮到黑豆變軟即可。可將煮好的湯當水喝，或連渣打成汁服用。

二、黑蕎麥：涼拌蕎麥麵

減血脂、降血壓

國際著名營養學專家齊國力教授鑑定苦蕎是「三降丹」，能降血糖、血脂和血壓。

黑蕎麥具有消食、化積、止汗、消炎之功效，因富含油酸和亞油酸，有降低血脂、防止腦血管出血的作用。

臨床上還用黑蕎麥治療高血壓、控製糖尿病、增加視力、防治白內障及視網膜炎等。

涼拌蕎麥麵

1、準備小黃瓜、海帶絲、綠豆芽、胡蘿蔔，把所有材料切絲備用。

2、蕎麥麵煮熟過涼水撈起備用。根據個人口味把所有材料，加調味料拌勻即可

3、蕎麥麵超市就有賣，泡久一點，泡軟口感更好，也更容易消化。

老年人很適合吃蕎麥麵，偶爾吃一吃蕎麥麵條，有助於老年人減血脂、降血壓。

三、烏雞：荷葉蓮子包烏雞

祛暑解煩、養心安神

烏雞被譽為「禽中藥王」，是中老年人補虛勞、養身體的上好佳品；其含有大量的維生素A、微量元素硒，具有清除體內自由基、抗衰老的功效。

北京軍區總醫院高級營養配餐師於仁文為大家推薦一道用荷葉蓮子包烏雞。

荷葉蓮子包烏雞

1、先把荷葉浸泡洗凈，蓮子、紅棗、木耳一起泡發、香蔥切粒；

2、把烏雞清洗乾淨，剁成核桃大的塊，用胡椒粉、鹽、雞粉和花雕酒醃漬入味；

3、把醃漬好的烏雞和蓮子、紅棗、黑木耳拌好後抓少量水澱粉，以免蒸好後出湯；

4、抓拌好的烏雞等料用荷葉包好後放入小籠屜，上屜蒸15分鐘出鍋；香蔥粒撒在劃開荷葉的烏雞上即可。

烏雞和荷葉蓮子搭配有祛暑解煩和養心安神的功效。

四、黑芝麻：芝麻木耳茶

潤腸通便，烏髮強身

黑芝麻享有「益壽佳品」的美稱。含有豐富的不飽和脂肪酸、多種微量元素以及礦物質，健腦益智和延緩衰老的作用顯著。

每百克黑芝麻中含鉀高，鉀鈉含量的比例接近40：1，有利於控製血壓和保持心臟健康，還能降血脂，軟血管，防治動脈硬化。

黑木耳是食品中的滋補山珍，其味甘氣平，有滋養、益胃、活血、潤燥等功效。黑木耳與黑芝麻同食效果更佳。

芝麻木耳茶

1、生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，裝瓶備用。

2、每次取5克，沸水沖代茶飲。

此茶能涼血止血，對血熱便血、潤腸通便，烏髮強身；老年人常用，能收到強身益壽之功效。

五、黑葡萄：生吃葡萄

排毒、抗衰老

黑葡萄富含大量的維生素，如維生素C、葉綠素、維生素B族、膳食纖維等，可以促進腸胃蠕動，起到排毒作用。

其次，黑葡萄還含有原花青素、葉綠素、維生素E、硒元素等，有很強的抗氧化作用，能抗衰老和緩解色斑。

生吃葡萄不吐葡萄皮

從營養角度來看，生吃黑葡萄時最好不吐葡萄皮和籽，因為皮和籽中聚集了葡萄大部分的營養物質。

洗葡萄妙招

1、把葡萄摘下後放在盆裏加水，然後適當放一點鹽，用手輕輕搓洗，最後用清水沖一下。

鹽有殺菌作用，還可以起到摩擦葡萄表面的作用。

六、黑米：黑米蓮子粥

滋陰養心，補腎健脾

長期食用黑米，可補血益氣、滋陰益腎、明目活血，同時增強人體的新陳代謝，對健康十分有益。

黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血。

黑米蓮子粥

黑米100克，蓮子20克，冰糖適量。

1、先把黑米和蓮子分別洗乾淨，浸泡3~4個小時；

2、將泡好的黑米、蓮子放入鍋中，加適量的水；

3、先大火煮開，再用小火慢慢熬熟；煮至粥成時，加入冰糖調味，即可食用。

此方能滋陰養心，補腎健脾，適合孕婦、老人、病後體虛者食用，健康人食之亦可增強防病能力。